Vai trò của Supervisor trong ngành Nhà hàng Khách sạn

Supervisor là gì?

Supervisor, hay còn gọi là người giám sát, đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý các hoạt động kinh doanh của một doanh nghiệp. Trong bối cảnh ngành Nhà hàng - Khách sạn, vị trí này không chỉ giúp giám sát mà còn hỗ trợ cho việc phát triển kinh doanh thông qua quản lý và điều phối nhân sự. Vậy, Supervisor là làm gì và những nhiệm vụ chính của họ là gì? Bài viết này sẽ giúp bạn làm rõ khái niệm và vai trò của Supervisor trong lĩnh vực này.

Vai trò của Supervisor trong ngành Nhà hàng - Khách sạn

Trong ngành Nhà hàng - Khách sạn, Supervisor thường được chia thành các vị trí như giám sát lễ tân, giám sát nhà hàng, giám sát buồng phòng... Mỗi vị trí này có những nhiệm vụ và trách nhiệm riêng, nhưng đều hướng đến mục tiêu chung là nâng cao trải nghiệm của khách hàng.

Lợi ích khi có Supervisor

• Tăng cường chất lượng dịch vụ: Supervisor giúp đảm bảo rằng mọi nhân viên đều thực hiện đúng quy trình và tiêu chuẩn dịch vụ.
• Giải quyết vấn đề nhanh chóng: Khi có sự cố xảy ra, Supervisor là người đứng ra giải quyết và giúp duy trì sự hài lòng của khách hàng.
• Hỗ trợ đào tạo nhân viên: Họ cũng tham gia vào việc đào tạo và phát triển kỹ năng cho nhân viên mới, giúp họ nhanh chóng hòa nhập với môi trường làm việc.

Mục đích công việc của Supervisor là gì?

Dưới đây là một số mục đích chính của công việc Supervisor trong ngành Nhà hàng - Khách sạn:

• Giám sát và cung cấp dịch vụ: Đảm bảo rằng quy trình dịch vụ được thực hiện đúng đắn và khách hàng được phục vụ tận tình.
• Phân công công việc: Chia ca và phân công nhiệm vụ cho nhân viên, đảm bảo công việc diễn ra suôn sẻ.
• Thực hiện các quy định: Đảm bảo nhân viên tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và các tiêu chuẩn khác.
• Giải quyết các yêu cầu của khách hàng: Hỗ trợ khách hàng trong việc giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình phục vụ.

Nhiệm vụ chính của Supervisor

1. Điều hành trong trường hợp quản lý vắng mặt

• Khi quản lý không có mặt, Supervisor sẽ tổ chức cuộc họp giao ca và phân công nhân sự để đảm bảo hoạt động diễn ra trơn tru.

2. Giải quyết vấn đề phát sinh

• Supervisor là người giải quyết các thắc mắc và phàn nàn từ khách hàng, đảm bảo rằng mọi vấn đề đều được xử lý kịp thời và hiệu quả.

3. Theo dõi và ghi nhận thông tin

• Họ thống kê từ khóa dữ liệu và thông tin trong ca làm việc để chuyển gửi cho ca tiếp theo, giúp quá trình làm việc trở nên hiệu quả hơn.

4. Giám sát thiết bị và nhân viên

• Supervisor có trách nhiệm bảo trì các thiết bị dịch vụ và giám sát sự thực hiện nhiệm vụ của nhân viên.

5. Hướng dẫn nhân viên

• Họ còn có trách nhiệm hướng dẫn và điều hành nhân viên phục vụ theo đúng tiêu chuẩn dịch vụ đã được định trước.

6. Phối hợp với các bộ phận khác

• Chủ động phối hợp với các giám sát khác và quản lý để lên kế hoạch hoạt động và phát triển của bộ phận.

7. Đào tạo và nâng cao kỹ năng cho nhân viên

• Tham gia vào việc lên kế hoạch đào tạo và giúp nâng cao kỹ năng cho nhân viên, từ đó góp phần nâng cao chất lượng phục vụ.

Kỹ năng cần có của một Supervisor

Để trở thành một Supervisor hiệu quả, cần trang bị cho mình những kỹ năng sau:

• Kỹ năng quản lý: Biết cách phân bố và sắp xếp công việc cho nhân viên phù hợp với khả năng và thời gian.
• Kỹ năng giao tiếp: Khả năng giao tiếp tốt giúp Supervisor truyền đạt thông tin dễ dàng và giải quyết các vấn đề một cách khôn khéo.
• Kỹ năng giải quyết vấn đề: Phải có khả năng đưa ra các giải pháp nhanh chóng trong những tình huống bất ngờ.
• Kiến thức chuyên môn: Cần nắm rõ quy trình tiêu chuẩn trong ngành để có thể hướng dẫn và giám sát tốt nhân viên.
• Kỹ năng đào tạo: Cần biết cách đào tạo và hướng dẫn cho nhân viên mới để đảm bảo hoạt động của bộ phận luôn diễn ra hiệu quả.

Tại sao vị trí Supervisor lại quan trọng trong Ngành Nhà hàng - Khách sạn?

Supervisor là cầu nối giữa nhân viên và quản lý, giúp duy trì sự liên kết và hiệu quả trong công việc. Họ không chỉ là những người giám sát mà còn là những người truyền cảm hứng cho cả đội ngũ. Sự tồn tại của họ giúp cho bộ phận hoạt động một cách trơn tru và giúp nhân viên cảm thấy hỗ trợ, khuyến khích và có trách nhiệm hơn với công việc của mình.

Tương lai nghề nghiệp của Supervisor trong ngành Nhà hàng - Khách sạn

Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành Nhà hàng - Khách sạn, nhu cầu về dịch vụ ngày càng cao thì vị trí Supervisor cũng sẽ trở nên cần thiết hơn. Cơ hội việc làm cho vị trí này sẽ ngày càng mở rộng, tạo động lực cho các bạn trẻ yêu thích ngành này. Nếu bạn đang có ý định theo đuổi nghề nghiệp liên quan đến lĩnh vực Nhà hàng - Khách sạn, hãy xem xét vị trí Supervisor, vì đây là nơi bạn có thể phát triển kỹ năng quản lý và giao tiếp, đây chính là những kỹ năng quý giá trong bất cứ lĩnh vực nào.

Lời kết

Supervisor là vị trí thiết yếu trong ngành Nhà hàng - Khách sạn, không chỉ đảm bảo hoạt động của bộ phận diễn ra một cách hiệu quả mà còn nâng cao chất lượng dịch vụ cho khách hàng. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm hoặc có ý định theo đuổi nghề Supervisor, hãy bắt đầu từ những kiến thức căn bản và trang bị cho mình những kỹ năng cần thiết. Đây sẽ là bệ phóng thuận lợi giúp bạn có một sự nghiệp thành công trong ngành Nhà hàng - Khách sạn. Hãy theo dõi các trang việc làm như Chefjob.vn để không bỏ lỡ cơ hội việc làm phù hợp với mình.