Quả mâm xôi, hay còn được biết đến với tên gọi phúc bồn tử, không chỉ là một loại quả ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Được trồng chủ yếu ở các vùng ôn đới trên toàn thế giới, quả mâm xôi rất phong phú về màu sắc, bao gồm đỏ, đen, tím và vàng, nhưng quả mâm xôi đỏ vẫn là loại phổ biến nhất. Hãy cùng khám phá những thành phần dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và cách thêm quả mâm xôi vào chế độ ăn uống của bạn nhé!
1. Thành Phần Dinh Dưỡng Của Quả Mâm Xôi
Quả mâm xôi đỏ không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá. Một cốc quả mâm xôi đỏ (khoảng 123 gram) có thể cung cấp cho bạn:
- Lượng calo: 64
- Carbs: 14,7 gram
- Chất xơ: 8 gram
- Protein: 1,5 gram
- Chất béo: 0,8 gram
- Vitamin C: Chiếm 54% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI)
- Mangan: 41% RDI
- Vitamin K: 12% RDI
- Vitamin E: 5% RDI
- Vitamin B: 4% RDI
- Sắt: 5% RDI
- Magiê: 7% RDI
- Photpho: 4% RDI
- Kali: 5% RDI
- Đồng: 6% RDI
Không thể phủ nhận rằng quả mâm xôi là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe!
2. Các Lợi Ích Về Sức Khỏe Đến Từ Quả Mâm Xôi
2.1. Chất Chống Oxy Hóa Giúp Giảm Nguy Cơ Mắc Bệnh
Chất chống oxy hóa là các hợp chất tự nhiên giúp cơ thể chống lại tổn thương do oxy hóa – một nguyên nhân gây ra nhiều loại bệnh như ung thư, tiểu đường và bệnh tim. Quả mâm xôi đỏ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa tương đối cao, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do.
Nghiên cứu cho thấy rằng quả mâm xôi có thể hỗ trợ giảm viêm và oxy hóa, nhờ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Ví dụ, một nghiên cứu trên chuột cho thấy những con chuột tiêu thụ quả mâm xôi đỏ đông lạnh có dấu hiệu viêm và oxy hóa thấp hơn so với nhóm không ăn.
2.2. Giúp Kiểm Soát Lượng Đường Trong Máu
Quả mâm xôi không chỉ ít carbs mà còn chứa nhiều chất xơ. Mỗi cốc quả mâm xôi đỏ cung cấp 6,7 gram carbs tiêu hóa, giúp làm giảm tác động đến lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Chưa hết, quả mâm xôi còn có khả năng làm giảm mức đường trong máu và cải thiện tình trạng kháng insulin. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy, những con chuột được cho ăn quả mâm xôi có lượng đường trong máu thấp hơn và ít kháng insulin hơn so với nhóm không ăn.
2.3. Hỗ Trợ Chống Ung Thư
Hàm lượng chất chống oxy hóa trong quả mâm xôi cao có thể có tác dụng tích cực trong việc chống ung thư. Nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ quả mâm xôi có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư ở nhiều cơ quan khác nhau như ruột kết, tuyến tiền liệt và vú.
Chất sanguiin H-6 trong quả mâm xôi đỏ đã được chứng minh là có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư. Nghiên cứu trên chuột bị viêm đại tràng cho thấy chế độ ăn có chứa quả mâm xôi giúp giảm viêm và nguy cơ ung thư.
3. Lợi Ích Sức Khỏe Tiềm Năng Khác Của Quả Mâm Xôi
3.1. Cải Thiện Tình Trạng Viêm Khớp
Quả mâm xôi có tác dụng chống viêm, có thể giúp giảm các triệu chứng viêm khớp. Một nghiên cứu cho thấy những con chuột được sử dụng chiết xuất từ quả mâm xôi có nguy cơ viêm khớp thấp hơn và trải qua triệu chứng ít nghiêm trọng hơn so với nhóm không dùng.
3.2. Hỗ Trợ Giảm Cân
Với chỉ 64 calo mỗi cốc và 85% là nước, quả mâm xôi là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân. Một số nghiên cứu cho thấy chuột ăn quả mâm xôi có xu hướng tăng cân ít hơn so với nhóm chỉ ăn chế độ ăn nhiều chất béo.
3.3. Hỗ Trợ Chống Lão Hóa
Nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa cao, quả mâm xôi có thể giúp giảm các dấu hiệu lão hóa. Vitamin C trong quả mâm xôi giúp giữ cho làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa tác động tiêu cực của tia UV.
4. Cách Thêm Quả Mâm Xôi Vào Chế Độ Ăn Uống Của Bạn
Quả mâm xôi có thể dễ dàng được thêm vào nhiều món ăn trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Dưới đây là một số gợi ý:
- Ăn tươi: Thưởng thức quả mâm xôi tươi như một món ăn nhẹ.
- Sữa chua và ngũ cốc: Thêm quả mâm xôi vào sữa chua hoặc ngũ cốc để có thêm hương vị.
- Ngũ cốc hoặc bột yến mạch: Thêm quả mâm xôi vào bữa sáng của bạn.
- Bánh kếp hoặc bánh quế: Trang trí bánh với quả mâm xôi để tăng hương vị.
- Sinh tố: Sử dụng quả mâm xôi đông lạnh trong sinh tố.
- Món salad: Kết hợp quả mâm xôi với các loại quả mọng khác trong một món salad.
- Nước sốt: Trộn quả mâm xôi với nước để làm sốt cho thịt hoặc cá.
5. Lưu Ý Khi Sử Dụng Quả Mâm Xôi
Quả mâm xôi tươi thường có thời gian bảo quản ngắn. Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua quả mâm xôi được trồng tại địa phương và tiêu thụ trong vòng một đến hai ngày. Khi chọn mâm xôi, hãy tránh những quả bị nát hoặc mốc.
Quả mâm xôi cũng có thể được bảo quản bằng cách đông lạnh, giúp bạn có thể thưởng thức quanh năm.
Kết Luận
Quả mâm xôi không chỉ là một loại quả ngon miệng mà còn là một kho tàng dinh dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Từ việc hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh cho đến khả năng giúp trong việc kiểm soát cân nặng, quả mâm xôi thật sự xứng đáng có một vị trí trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Hãy thử thêm quả mâm xôi vào bữa ăn của bạn ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn!
Nguồn tham khảo: healthline.com
