Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn là vùng đất của những món ăn đặc sản độc đáo. Khi đến đây, không thể không nhắc đến những hương vị độc đáo mà ẩm thực Ninh Bình mang lại. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá
7 món đặc sản Ninh Bình mà bạn nhất định phải thử khi ghé thăm vùng đất này.
1. Cơm Cháy Ninh Bình
Hương Vị Đặc Trưng
Cơm cháy Ninh Bình là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của xứ thơ này. Được làm từ gạo tám thơm Hải Hậu, cơm cháy Ninh Bình mang đến hương vị giòn tan, dẻo thơm. Sau khi nấu chín, gạo được dàn mỏng trên chảo gang và rang vàng giòn.
Cách Thưởng Thức
Cơm cháy thường được ăn kèm với nước sốt từ thịt dê núi và chà bông, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon. Hương vị béo ngậy của hành phi cùng với nước sốt ngọt, thơm khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Địa Chỉ Thưởng Thức
Bạn có thể thưởng thức cơm cháy Ninh Bình tại một số địa chỉ nổi tiếng như:
- Cơm cháy Khải Hoa: 465 Trần Hưng Đạo, Ninh Khánh, Ninh Bình.
- Cơm cháy Vân Béo.
- Các quán dê núi như quán Lương Thương, quán Dũng Phố Núi.
2. Nem Chua Yên Mạc
Sự Khác Biệt Trong Hương Vị
Nem chua Yên Mạc là món ăn truyền thống nổi tiếng với công thức truyền thống từ cung đình Huế. Điều đặc biệt ở đây là nem được làm từ phần thịt mông heo thay vì các loại thịt khác như thường thấy.
Cách Làm Nem
Thịt mông heo được thái lát mỏng, không cần băm nhuyễn hay luộc chín, giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon. Món nem này thường được thưởng thức cùng lá mơ, lá sung, lá đinh lăng, chấm với nước mắm nhĩ tỏi ớt, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời.
Địa Chỉ Thưởng Thức
Bạn có thể tìm nem chua Yên Mạc ở các địa chỉ như:
- Chợ Rồng: Số 71 Vân Giang, Ninh Bình.
- Cơ Sở Sản Xuất Nem Chua Anh Quân: Yên Mạc, Yên Mô, Ninh Bình.
- Cơ Sở Sản Xuất Nem Chua Yên Mạc: Số 70, phố 11, phường Vân Giang, Ninh Bình.
3. Mắm Tép Gia Viễn
Quy Trình Chế Biến Tỉ Mỉ
Mắm tép Gia Viễn được sản xuất hoàn toàn thủ công từ những con tép tươi sống. Loại mắm này có hương vị đặc trưng và chỉ được sản xuất vào mùa đông, khi thời tiết thuận lợi cho quá trình ủ mắm.
Cách Sử Dụng
Mắm tép có độ sánh vừa phải, vị mặn ngọt hài hòa, có thể chế biến thành nhiều món ngon như thịt chưng với mắm tép, dùng làm nước chấm cho rau luộc và thịt luộc.
Địa Chỉ Mua Sắm
Chợ Ninh Mỹ, Quốc Lộ 1A, Ninh Mỹ, Hoa Lư, Ninh Bình là nơi bạn có thể tìm mua mắm tép Gia Viễn.
4. Rượu Nếp Kim Sơn
Đặc Sản Nổi Tiếng
Rượu nếp Kim Sơn là một trong những loại rượu nổi tiếng nhất của Ninh Bình, được làm từ gạo nếp cái hoa vàng và gần 36 loại thảo dược. Quá trình nấu rượu đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo trong việc quản lý lửa.
Hương Vị Đặc Trưng
Rượu Kim Sơn có hương thơm đặc trưng, chỉ cần mở nắp chai là bạn có thể cảm nhận được ngay. Hương vị cay nhẹ cùng độ cồn cao mang đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.
5. Nem Dê Núi
Hương Vị Độc Đáo
Nem dê Ninh Bình là món ăn đặc trưng không thể thiếu trong ẩm thực vùng này. Với vị chua của thịt dê và sự ngậy ngậy của thính, nem dê mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Cách Thưởng Thức
Thịt dê được chế biến, cắt lát mỏng, trộn với thính và gia vị, sau đó cuốn lại bằng lá đinh lăng hoặc lá ổi và gói bằng lá chuối. Món ăn này thật sự là di sản ẩm thực độc đáo của Ninh Bình.
Địa Chỉ Thưởng Thức
Bạn có thể thưởng thức nem dê núi tại
Nhà hàng Chính Thư, Hoa Lư, Ninh Bình.
6. Thịt Dê Khô Ướp Tỏi
Hương Vị Đậm Đà
Món thịt dê khô ướp tỏi được làm từ thịt đùi dê, kết hợp với tỏi, ớt và gia vị truyền thống. Hương vị thơm ngon, cay cay từ ớt và tỏi khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Địa Chỉ Mua Sắm
Bạn có thể tìm mua thịt dê khô ướp tỏi ở các khu chợ địa phương hay siêu thị nông sản tại Ninh Bình.
7. Quả Gáo Ninh Bình
Đặc Sản Địa Phương
Quả gáo là loại quả độc đáo chỉ có ở Ninh Bình. Với vỏ xanh lục và hình dáng như chôm chôm, quả gáo có vị chát khi còn xanh, nhưng lại ngọt thanh khi chín.
Cách Sử Dụng
Người dân thường sử dụng quả gáo trong các món ăn để loại bỏ mùi tanh của cá, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Địa Chỉ Mua Sắm
Chợ Ninh Mỹ, Quốc Lộ 1A, Ninh Mỹ, Hoa Lư, Ninh Bình là nơi lý tưởng để tìm mua quả gáo.
Kết Luận
Trên đây là
7 món đặc sản Ninh Bình nổi tiếng mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến thăm vùng đất này. Mỗi món ăn đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hương vị riêng biệt. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức những món ngon này để có những kỷ niệm đáng nhớ trong chuyến du lịch của bạn.
Nếu bạn muốn khám phá thêm về
du lịch Ninh Bình, đừng quên tham khảo các bài viết khác như:
- Lịch trình du lịch Ninh Bình 2 ngày 1 đêm
- Du lịch Ninh Bình 1 ngày tự túc: Lịch trình cụ thể và chi phí
Chúc bạn có một chuyến du lịch tuyệt vời và trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị tại Ninh Bình!
